Grytor är ju något som är ett måste nu när hösten och även vintern närmar sig.

Det här är en albansk gryta med lammkött och haricots verts även kallade för gröna bönor.

Tillagning:

1. Skär bort kanterna på bönstjälkarna och skär sedan dem i mindre bitar.
2. Skär upp potatisen (bitarna ska helst inte vara perfekt skurna utan lite mer slarvigt) i lite större bitar.
3. Skär upp två gula eller röda lökar.
4. Skär upp lammköttet till lagom stora grytbitar eller köpt färdigskurna grytbitar. Se då till att köpa dem som innehåller fett eftersom fettet gör faktiskt väldigt mycket för smaken till denna underbara och nyttiga gryta.
5. Stek lammköttet lite lätt (behöver inte vara genomstekt.
6. Lägg i grönsakerna och lammköttet i en gryta (helst gjutjärns eller lergryta)
7. Två burkar hela tomater som du skär eller mosar lite lätt.
8. Krydda, häll i två msk olivolja.
9. Häll i ungefär en liter vatten.
10. Låt grytan koka på mellanvärme eventuellt svag värme i minimum 1 1/2 timme så köttet blir alldeles mört och nästan smälter i munnen.

Avnjut med surdegsbröd eller varför inte olivbröd och fetaost till.

Grytan går också att göra stark om man vill ha lite mer styrka. Då har du en röd chilli i.