Blog Archive

grädde

Frittata

Read More

Fira med prinsesstårta!

Read More

Våfflor på albanskt vis

Våga ät våfflor på annat sätt än med sylt och grädde! Med inspiration från det albanska köket våfflor med fetaost, chilli, paprika, tomat och ajvar. Enkel och snabb mat som ger en helt annan smakupplevelse än de traditionella svenska våfflorna med sylt och grädde.

Så här gör du:

  1. Vispa grädden tjock.
  2. Blanda vattnet, mjölet och hälften av den tjockvispade grädden till en klumpfri smet.
  3. Låt smeten stå och vila i 20 minuter, medan smeten vilar skär upp grönsakerna och fetaosten i lämpliga bitar, tillred ajvaren genom att steka den tillsammans med ett ägg (ajvaren kan även ätas sval).
  4. I smeten tillsätt två ägg samt resten av grädden, rör om tills smeten är jämn.
  5. Använd högsta temperatur på våffeljärnet och grädda våfflorna.
  6. Servera våfflorna tillsammans med tillbehören.

Valfria grönsaker kan användas, exempelvis färsklök etc.

Sparris & Champion soppa

Den här soppan brukar jag göra med kokosmjölk och en liten skvätt grädde i. Eftersom det är en soppa som är ganska mild och rund till smaken tycker jag att man ska göra det lite mer spännande med exempelvis Västerbotten ost som pålägg till din smörgås, eller varför inte hemmagjord pesto?

Read More

Mörk & vit chokladmousse

Börja med att göra den mörska chokladmoussen först. Du har lika mycket ingredienser till den vita chokladmoussen men du utesluter sockret och äggen.

8 personer

Såhär gör du:

  1. Smält chokladen i ett vattenbad
  2. Vispa äggulor och socker till en krämig smet
  3. Vispa grädden (ska inte vara hårdvispad)
  4. Blanda ner chokladen i äggsmeten och vänd sedan ner grädden allteftersom och rör om
  5. Fyll moussen i glas/ bägare till hälften och låt stå i kylen i 1 timme
  6. Under tiden börjar du med att smälta den vita chokladen i vattenbad
  7. Vispa grädden och häll den över chokladen samtidigt som du rör om
  8. Låt den vita moussen också vila i kylskåp i en timme i skålen som du gjort den i
  9. Häll över den vita chokladmoussen över den mörka chokladen och låt stå i kylen i tre timmar
  10. Kröp ur passionsfrukten och dekorera över moussen

Jag tycker att passionsfrukten passar ypperligt till den söta moussen eftersom den är syrlig i smaken, hallon är också underbart att ha över!