Blog Archive

nyttigt

Lammgryta med linser

Squashpasta

Älskar du pasta men kanske vill äta en nyttigare variant av det hela, eller så är du glutenintolerant och inte kan äta ”vanlig” pasta?

Read More

Lammgryta med haricots verts

Read More

Lax på saltbädd

Read More

Korvgryta

Read More

Svenskt & Italienskt

Read More

Marockanska köttbullar

Marockanska köttbullar med bulgur är en rätt med ursprung från nordafrika. En nyttig maträtt med stora smakupplevelser, tid för att tillaga maträtten tillsammans med bulgur är cirka en timme. Receptet avser en måltid för fyra personer. Så här gör du de marockanska köttbullarna:

  1. Blanda köttförsen med ett ägg, hackad vitlök, färsk persilja samt kryddorna till en jämn smet. Rulla köttfärsen till köttbullar i önskad storlek.
  2. Fräs vitlöken i en gryta tillsammans med olivolja, när vitlöken har fått färg tillsätt honung, färska tärnade tomater samt de krossade tomaterna på burk.
  3. Koka tomatblandningen i minst fem minuter och tillsätt chilli, vinäger och peppar.
  4. Lägg försiktig i köttbullarna så att tomatsåsen precis täcker köttbullarna, koka på medelvärme i fem minuter.
  5. Knäck äggen och lägg dem i tomatsåsen, sätt på en lock och sänk temperaturen till svag värme och låt stå ett par minuter tills äggen har stelnat.
  6. Garnera med färsk persilja och spiskummin.

Så här gör du bulgur:

  1. Koka upp sex dl vatten i en gryta tillsammans med kryddorna.
  2. Ställ grytan vid sidan av spisen, tillsätt bulguren och låt stå i 15-20 minuter med lock. Glöm inte att röra om bulguren några gången under denna tid.
  3. Smaka av bulguren, servera.

 

Ingredienser köttbullar

  • 500g köttfärs
  • Färsk persilja
  • 4 tsk spiskummin
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 ägg
  • 1 msk curry

Ingredienser tomatsås

  • Olivolja
  • 2 msk honung
  • 4 skivade vitlöksklyftor
  • 3 burkar krossade tomater
  • 2 röda chillis
  • Vinäger
  • 4 ägg
  • 4 tomater
  • 2 msk paprikapulver
  • 1 tsk vegeta
  • 4 stora vitlöksklyftor