Blog Archive

potatis

Potatissallad

Svampsoppa

Den här svampsoppan är gudomlig till smaken. Smaken kan beskrivas som rund och krämig. Helst ska man blanda lite olika svampsorter till denna soppan. Själv har jag i championer och aromasvamp i denna soppan. Jag brukar rekommendera något gott bröd som är lite mer smakrikt till denna soppa. Ett exempel på sådant bröd kan vara olivbröd eller varför inte någon stark ost som pålägg? Sen att soppan är enkelt att tillaga och att det också går snabbt att tillaga är ju inte så dumt. :D


INGREDIENSER:

  • 500 gram svamp blanda gärna olika sorter
  • 0,5 liter vatten
  • 1 burk kokosmjölk
  • 2,5 – 3 dl grädde
  • 1 gul lök
  • 2 potatisar
  • finhackad färsk persilja
  • salt och peppar efter egen smak

SÅ HÄR GÖR DU:

  1. Välj valfri svamp som du vill ha, gott att blanda flera olika svampsorter tycker jag.
  2. Skär svampen till mindre bitar och ha även några bitar som är större.
  3. Finhacka löken.
  4. Finhacka persilja.
  5. Skär två potatisar i lite större bitar.
  6. Börja med grundreceptet på soppan.
  7. Stek löken i olja så den får lite färg och tillsätt potatisen, stek alltsammans en stund.
  8. Häll 0,5 liter vatten och låt potatisen koka så den blir mjuk i grytan.
  9. Mixa potatisen i grytan och häll i grädde allteftersom.
  10. Stek svampen mjuk (lite lätt) i en  stekpanna tillsammans med den finhackade persiljan.
  11. Tillsätt den stekta svampen i grytan (behöver inte stekas länge)
  12. Sist men inte minst tillsätt en burk kokosmjölk.
  13. Salta och peppra efter smak.
  14. Låt soppan puttra en stund tills den blivit lite tjockare i konstistensen.
  15. Toppa med hackad persilja.

Smaklig måltid!

 

Korvgryta

Read More

Svenskt & Italienskt

Read More

Kullpite

Kullpite är en slags burek, men görs istället för en traditionell burek till kringlor. Steg för steg bilder finns. Serveras med yoghurtblandning, fetaost och en fräsch sallad till.

Read More