Blog

Broccolipaj

Read More

Lax på saltbädd

Read More

Chokladkaka

Read More

Korvgryta

Read More

Svenskt & Italienskt

Read More

Marockanska köttbullar

Marockanska köttbullar med bulgur är en rätt med ursprung från nordafrika. En nyttig maträtt med stora smakupplevelser, tid för att tillaga maträtten tillsammans med bulgur är cirka en timme. Receptet avser en måltid för fyra personer. Så här gör du de marockanska köttbullarna:

  1. Blanda köttförsen med ett ägg, hackad vitlök, färsk persilja samt kryddorna till en jämn smet. Rulla köttfärsen till köttbullar i önskad storlek.
  2. Fräs vitlöken i en gryta tillsammans med olivolja, när vitlöken har fått färg tillsätt honung, färska tärnade tomater samt de krossade tomaterna på burk.
  3. Koka tomatblandningen i minst fem minuter och tillsätt chilli, vinäger och peppar.
  4. Lägg försiktig i köttbullarna så att tomatsåsen precis täcker köttbullarna, koka på medelvärme i fem minuter.
  5. Knäck äggen och lägg dem i tomatsåsen, sätt på en lock och sänk temperaturen till svag värme och låt stå ett par minuter tills äggen har stelnat.
  6. Garnera med färsk persilja och spiskummin.

Så här gör du bulgur:

  1. Koka upp sex dl vatten i en gryta tillsammans med kryddorna.
  2. Ställ grytan vid sidan av spisen, tillsätt bulguren och låt stå i 15-20 minuter med lock. Glöm inte att röra om bulguren några gången under denna tid.
  3. Smaka av bulguren, servera.

 

Ingredienser köttbullar

  • 500g köttfärs
  • Färsk persilja
  • 4 tsk spiskummin
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 ägg
  • 1 msk curry

Ingredienser tomatsås

  • Olivolja
  • 2 msk honung
  • 4 skivade vitlöksklyftor
  • 3 burkar krossade tomater
  • 2 röda chillis
  • Vinäger
  • 4 ägg
  • 4 tomater
  • 2 msk paprikapulver
  • 1 tsk vegeta
  • 4 stora vitlöksklyftor

 

Våfflor på albanskt vis

Våga ät våfflor på annat sätt än med sylt och grädde! Med inspiration från det albanska köket våfflor med fetaost, chilli, paprika, tomat och ajvar. Enkel och snabb mat som ger en helt annan smakupplevelse än de traditionella svenska våfflorna med sylt och grädde.

Så här gör du:

  1. Vispa grädden tjock.
  2. Blanda vattnet, mjölet och hälften av den tjockvispade grädden till en klumpfri smet.
  3. Låt smeten stå och vila i 20 minuter, medan smeten vilar skär upp grönsakerna och fetaosten i lämpliga bitar, tillred ajvaren genom att steka den tillsammans med ett ägg (ajvaren kan även ätas sval).
  4. I smeten tillsätt två ägg samt resten av grädden, rör om tills smeten är jämn.
  5. Använd högsta temperatur på våffeljärnet och grädda våfflorna.
  6. Servera våfflorna tillsammans med tillbehören.

Valfria grönsaker kan användas, exempelvis färsklök etc.